串焼きなどの調理には炭火を使用。

2017年5月3日、博多どんたく港祭りで屋台街がいちばんの人通りを迎える中、開業。 並びの屋台、大ちゃん、紀文の店主様から、元屋台従業員から、開業のお祝いにとビールケースが届く。 開業準備中から撮影を行っていただいている福岡市の放送局、RKB様の番組、"今日感テレビ"が開業...

2017年5月2日、福岡市博多区保健所から営業許可証が発行され、営業前に届く。 これがなければ、準備も何も、絵に描いた餅になる。 屋台の営業準備は17時のスタートになっている。 それから設営をし、18時前後には営業を始める。...